patisserie

Sablés à la confiture de fraise

Une recette simple et gourmande inspirée de pâtisserie et compagnie 

Ingrédients :

  • 250g de farine 
  • 125g de beurre mou 
  • 100g de sucre 
  • 1 œufs
  • Extrait de vanille 
  • Confiture de fraise 
  • Sucre glace 

Recette:

1 / battez le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille mélangez.

2 / Ajoutez la farine tamisée en trois fois.

3 / formez une boule avec la pâte et écrasez-la deux trois fois avec la paume de votre main sans la pétrir. 

4 / Filmez au contact votre pâte et réservez la 30 min au réfrigérateur. 

5 / préchauffez votre four à 180°c .

6 / Farinez votre plan de travail avec un rouleau à pâtisserie abaissez votre pâte sur environ 4mm d’épaisseur. 

7/ Avec l’emporte-pièce de votre choix découpez les sablés sur la moitié d’entre eux découpez un trou avec un emporte-pièce plus petit. 

8/ Déposer les sablés sur une feuille de papier cuisson. Enfournez 10 à 15 min. 

9/ Laissez les refroidir à la sortis du four. Garnissez de confiture les sablés pleins et de sucre glace les sablés à trous. Assemblez les sablés ensemble. 

Bonne dégustation. 

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